Sabi AS

Sabi Sushi, etablert i Stavanger i 2011, har vokst fra en enkel take-away restaurant til en landsdekkende kjede med 40 restauranter. De fokuserer på å tilby autentisk, fersk og smakfull sushi, tilberedt av erfarne kokker. Sabi Sushi legger stor vekt på bærekraft og jobber aktivt med å redusere sitt økologiske fotavtrykk, inkludert å minimere matsvinn.

Restauranten tilbyr et bredt utvalg av sushi-typer og benytter kun råvarer av høy kvalitet, med fokus på kortreiste ingredienser. Sabi Sushi skiller seg ut ved å ha en Michelin-stjerne siden 2017 og er kjent for sin evne til å kombinere tradisjonell japansk kulinarisk kunst med moderne bærekraftige praksiser.